Die Straßenküche in Ho Chi Minh

Kennen Sie das Gefühl, von Gerüchen angezogen zu werden, die Sie an eine andere Welt entführen? Dann sind Sie genau richtig in Ho Chi Minh, Vietnam. Die vietnamesische Küche bietet einem echten Foodie ein himmlisches Erlebnis: Der Duft frisch zubereiteter Gerichte, der Klang der Köche, die in der Küche auf dem Straßenmarkt werkeln und die Geschmacksrichtungen, die sich in Ihren Geschmackssinn einbrennen. Stellen Sie sich vor, wie Sie sich auf der Suche nach Vietnam’s berühmtesten Straßengerichten durch Ho-Chi-Minh’s Marktplätze schlängeln und die besten Köstlichkeiten naschen. Von Pho bis Goi Cuon, wir«erforschen» in diesem Beitrag die vietnamesische Straßenküche.

Pho

Pho ist eine unverzichtbare Mahlzeit in der vietnamesischen Küche. Es ist eine der beliebtesten und am weitesten verbreiteten Gerichte aus Vietnam und wird in ganz Ho Chi Minh City serviert. Pho wird normalerweise aus einer köstlichen Brühe gemacht, die aus rinderknochenbrühe, Fischsauce, Pfeffer und frischen Kräutern wie Koriander, Minze, Schnittlauch und Zitronengras hergestellt wird. Der Hauptbestandteil des Phos ist normalerweise Reisnudeln, die in Scheiben geschnittenen Rindfleisch, Eiernudeln, Schweinefleisch, Gemüse und anderen Zutaten enthalten.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Pho zu genießen. Die traditionelle Methode besteht darin, die Mahlzeit mit frischen Kräutern, Limetten und Gewürzen zu würzen. Viele vietnamesische Esser werden auch gerne ein wenig Chili, Fischsauce oder Sojasauce hineinmischen. Eine weitere beliebte Option ist die Hinzufügung von Sesamöl, das den Geschmack des Phos vollendet.

Es gibt viele Orte, an denen man Pho in Ho Chi Minh City probieren kann. Viele Leute gehen auf die Straße, um ihr Mittagessen oder Abendessen zu bekommen. Es gibt viele Bistros, die auch Pho servieren und einige auch in den lokalen Märkten. Für diejenigen, die lieber zu Hause genießen möchten, können sie auch im Supermarkt fertige Pho-Pakete kaufen. Pho ist ein leckeres und preiswertes Gericht, das eine willkommene Abwechslung zu den üblichen Mahlzeiten bietet.

Banh Mi

Banh Mi, eine vietnamesische Straßenküchen-Delikatesse, die in Ho Chi Minh City in der über 300-jährigen Geschichte des Landes bei weitem die berühmteste ist. Banh Mi ist ein typisch vietnamesisches Sub-Sandwich, das auf einem frischen Weizenbrötchen serviert wird und das eine Kombination verschiedener Zutaten enthält. Obwohl Banh Mi in der Vergangenheit als günstiges, einfaches Mittagessen betrachtet wurde, hat es sich über die Jahre zu einem der besten Straßen-Snacks in Ho Chi Minh entwickelt.

Banh Mi enthält normalerweise eine Mischung aus gebratenem oder gekochtem Schweinefleisch, Geflügel, Rindfleisch oder Ei, die alle zusammen mit einer reichen Auswahl an Gewürzen und Kräutern mariniert werden. Dazu gehören Fischsauce, Knoblauch, Chili, Zitronengras, Salbei, Koriander und viele andere. Das Gericht wird dann serviert in einem frischem, knusprigen Weizenbrötchen und mit einem hausgemachten Chili-Majo-Dressing (eine Mischung aus Mayo, Chilipulver, Knoblauch und Limettensaft) serviert.

Banh Mi kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, beispielsweise als Kochfleisch, als Geflügelsandwich oder als vegetarische Option. Es kann auch als eine Art Wrap oder ein vietnamesischer Burger serviert werden. Viele Menschen genießen es auch als eine Art Wraps oder Salat mit einer Vielzahl von verschiedenen Zutaten. Banh Mi ist eine einzigartige Delikatesse, die in letzter Zeit immer populärer geworden ist und ein beliebtes Gericht in vietnamesischen Restaurants und Straßenständen.

Bun Cha

Wenn Sie in Vietnam sind, wird Ihnen beim Besuch der berühmten Straßenküche von Ho Chi Minh vielleicht als Erstes Bun Cha auffallen. Bun Cha ist ein traditioneller vietnamesischer Eintopf, der aus mariniertem und gegrilltem Schweinefleisch, salzigem Gemüse und einer sämigen süß-sauren Sauce besteht. Es ist immer noch das bevorzugte Gericht der Einheimischen und ist beim Besuch der Stadt unbedingt einen Versuch wert.

Bun Cha ist ein unglaublich beliebtes Gericht und es ist überraschend einfach, es zuzubereiten. Beim Kochen wird die Schweinefleischmarinade hergestellt, indem man Schweinefleisch in einer Mischung aus vietnamesischer Fischsauce, Limette, Knoblauch und Zucker mariniert. Es wird dann in kleine Stücke geschnitten und auf dem Grill gegart, bis es leicht angebräunt ist. Sieben verschiedene Gemüsesorten, einschließlich Kraut, Karotten, Bohnen und Süßkartoffeln, werden dann mit dem Fleisch gemischt und in einer einzigartig würzigen Sauce serviert. Die Sauce ist ein wichtiger Bestandteil des Gerichts und besteht aus einer Mischung aus Fischsauce, Limettensaft, Zucker und gemahlenem Chilli-Pfeffer.

Beim Eintauchen in Ho Chi Minhs traditionsreiche Küche ist Bun Cha ein Gedicht und ein Muss. Es ist eine köstliche und sättigende Speise, die ein einfaches und schmackhaftes Kunstwerk ist. Also, worauf wartest du noch? Erleben Sie die köstliche Vielfalt Vietnams und probieren Sie Bun Cha!

Ofen-Gebackene Bananen

Ofen-Gebackene Bananen sind ein beliebtes Desserts in der Straßenküche in Ho Chi Minh. Diese saftigen, süßen und leckeren Bananen werden auf einem heißen Grill gebacken, der sie äußerlich knusprig und innen weich und köstlich macht.

Der Vorgang des Backens ist einfach und erfordert nur wenig Zeit.Die Bananen werden zuerst gewaschen, in Scheiben geschnitten und auf den heißen Grill gelegt. Der Grill wird dann geschlossen, um Wärme zu halten und die Bananen sanft zu backen. Nach ein paar Minuten können Sie hören, wie die Bananen knusprig werden und die Düfte beginnen sich durchzusetzen.

Der Geschmack der Bananen ist köstlich und reich. Sie sind süß, leicht scharf und haben eine leicht angeschmorter Geschmack. Sie schmecken fantastisch als Dessert oder als ein kleiner Snack zu jeder Tageszeit. Die Bananen werden oft mit Honig, Kokosnussmilch oder Kokosnussschaum serviert, was den Geschmack noch intensiver macht.

Wenn Sie Ofen-Gebackene Bananen in Ho Chi Minh probieren möchten, sollten Sie sich an einen der vielen lebhaften Marktstande in der Stadt wenden. Sie werden nicht nur ein köstliches Dessert genießen, sondern auch ein wenig Kultur erleben.

Goi Cuon

Goi Cuon, auch als Frühlingsrollen bekannt, ist einer der berühmtesten Klassiker der vietnamesischen Küche und ein Muss für jeden Foodie, der Ho Chi Minh City besucht. Diese leichten, aber köstlichen Bissen bestehen aus frischen Gemüsevariationen und schlanken Füllungen, die in dünne Reispapierrollen gerollt sind. Sie können kalt oder warm serviert werden und sind dank der zusätzlichen Saucen und Gewürzen, die sie begleiten, eine wahre Delikatesse.

Goi Cuon ist eines der bekanntesten Gerichte, die auf den Verkaufsständen in Ho Chi Minh City gefunden werden können. Es ist eine unkomplizierte Mahlzeit, die schnell und unkompliziert zubereitet wird. Die Füllungen umfassen geriebene Karotten, Lauch, Minze, Korian-Gurken und Glasnudeln, die alle in dünne Reispapierrollen gerollt werden. Goi Cuon wird normalerweise mit einer Vielzahl von zusätzlichen Gewürzen wie Sojasauce, Fischsauce, Zucker, Limettensaft, Chili-Paste, Knoblauch und Kräutern serviert. Diese Kombination ermöglicht eine reiche Vielfalt an Aromen und Texturen, die bei jedem Biss einzigartig sind.

Goi Cuon wird oft auf den Straßenmärkten Ho Chi Minh Citys gefunden und ist eine der beliebtesten Mahlzeiten der Stadt. Es ist ein leckeres und unkompliziertes Gericht, das jeder genießen kann. Goi Cuon ist eine großartige Option für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und ein Muss für jeden, der Vietnamesisches Essen liebt.

Goi Du Du

Goi Du Du ist eine der beliebtesten Gerichte in Ho Chi Minh, Vietnam. Es ist eine Mischung aus frischen Salaten, Bohnen, Shrimps, Fleisch und Gewürzen, die zu einer leckeren und erfrischenden Speise zusammengefügt werden. Es ist ein köstliches Gericht, das sowohl von Touristen wie auch von Einheimischen geliebt wird und in ganz Vietnam recht populär ist.

Bevor das Goi Du Du zubereitet wird, müssen alle Zutaten vorbereitet und verarbeitet werden. Dazu gehören Frühlingszwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Gemüse, Früchte, Shrimps, Fisch und Fleisch. Alle Zutaten werden klein geschnitten und dann mit Öl, Zitronensaft, Fischsauce, Salz und Zucker vermischt. Dann wird das Gemisch auf einen Teller gelegt und in kleine Portionen geschnitten.

Danach werden die Salate serviert. Die Salatmischung besteht aus verschiedenen getrockneten Früchten und Gemüse wie Reis, Bohnen, Sesam, Wasserspinat, Karotten, Koriander, Blumenkohl, Kohl, Papaya und Tomaten. All diese Zutaten werden in kleine Stücke geschnitten und dann wird ein Salatdressing aus Fischsauce, Zitronensaft, Limettenjus und Salz hinzugefügt. Nachdem alles zu einer leckeren Salatmischung zusammengefügt wurde, wird es serviert.

Goi Du Du ist ein leckeres und einfaches Gericht, das überall in Vietnam zubereitet wird. Es ist ein köstlicher Genuss, der alle Geschmäcker anspricht und ein leckeres und erfrischendes Erlebnis ist.

Foto von Hiep Nguyen auf Unsplash